Semangka atau
tembikai (
Citrullus lanatus) adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di
Afrika bagian selatan. Tanaman ini masih sekerabat dengan labu-labuan, melon, dan ketimun. Semangka biasa dipanen buahnya untuk dimakan segar atau dibuat jus. Biji semangka yang dikeringkan dan disangrai juga dapat dimakan isinya sebagai kuaci.
Sebagaimana anggota suku ketimun-ketimunan lainnya, habitus tanaman ini merambat namun ia tidak dapat membentuk
akar adventif dan tidak dapat memanjat. Jangkauan rambatan dapat mencapai belasan meter.
Daunnya berlekuk-lekuk di tepinya. Bunganya sempurna, berwarna kuning, kecil. Semangka adalah
andromonoecious monoklin, yaitu memiliki dua jenis bunga pada satu tumbuhan: bunga jantan, yang hanya memiliki
benang sari, dan bunga banci/hermafrodit, yang memiliki benang sari dan putik. Bunga banci dapat dikenali dari adanya bakal buah di bagian pangkal bunga berupa pembesaran berbentuk oval.
Buah semangka memiliki kulit yang keras, berwarna hijau pekat atau hijau muda dengan larik-larik hijau tua. Tergantung
kultivarnya, daging buahnya yang berair berwarna merah atau kuning.
Tanaman ini cukup tahan akan kekeringan terutama apabila telah memasuki masa pembentukan buah.

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: |
Plantae |
Divisi: |
Magnoliophyta |
Kelas: |
Magnoliopsida |
Ordo: |
Cucurbitales |
Famili: |
Cucurbitaceae |
Genus: |
Citrullus |
Spesies: |
Citrulus lanatus |
|
|
Nilai nutrisi per 100 g (3.5 oz) |
Energi |
127 kJ (30 kcal) |
Karbohidrat |
7.55 g |
- Gula |
6.2 g |
- Serat pangan |
0.4 g |
Lemak |
0.15 g |
Protein |
0.61 g |
Air |
91.45 g |
Vitamin A equiv. |
28 μg (3%) |
Thiamine (Vit. B1) |
0.033 mg (3%) |
Riboflavin (Vit. B2) |
0.021 mg (1%) |
Niacin (Vit. B3) |
0.178 mg (1%) |
Asam Pantothenat (B5) |
0.221 mg (4%) |
Vitamin B6 |
0.045 mg (3%) |
Folat (Vit. B9) |
3 μg (1%) |
Vitamin C |
8.1 mg (14%) |
Kalsium |
7 mg (1%) |
Besi |
0.24 mg (2%) |
Magnesium |
10 mg (3%) |
Fosfor |
11 mg (2%) |
Kalium |
112 mg (2%) |
Seng |
0.10 mg (1%) |
|
|